Este ou Esse?

ESSE é anafórico, ou seja, retoma o que foi dito antes.

Exemplo:

É comum que os alunos estudem somente às vésperas da prova. Essa prática dificulta o aprendizado. (essa retoma a frase anterior)

ESTE é catafórico, ou seja, antecipa o que vai ser dito.

Exemplo:

Alguns alunos têm este péssimo hábito: estudam somente às vésperas das provas. (o hábito ainda vai ser dito)

Quanto ao emprego dos pronomes demonstrativos este, esse, isto, isso, aquele, aquilo . Algumas dicas:

Este/isto se usa para indicar aquilo que está perto do falante. ( 1ª. Pessoa)

Exemplo:

Este lápis é meu( o lápis está na minha mão)

Esse/isso usa-se para indicar aquilo que está perto do ouvinte( 2ª. Pessoa)

Esse lápis é meu.( o lápis está na mão do ouvinte)

Aquele/aquilo  referem-se ao objeto que está longe do falante e do ouvinte

Aquele quadro é valiosíssimo.(o quadro está longe do falante e do ouvinte.)

Observação: Na posição distributiva use:

ESTE: para o que foi mencionado por último.

AQUELE: para o que foi inicialmente mencionado.

Ex.:
Comprei um carro e uma moto: esta (a moto), para grandes aventuras...aquele (o carro) para viagens mais confortáveis , principalmente em dias chuvosos.